威士忌的精神家园——英国
路人：Maggie
酒体会：加冰加水，更多的则是纯饮，随便推开一间小酒馆就能看到人手一杯威士忌的情景，这里是威士忌的精神家园——英国。
威士忌的名字来源于凯尔特人的“生命之水”，但在英国人眼里，威士忌一直都是盎格鲁撒克逊高贵血统中的一部分，只要流淌着纯净泉水、生长着优质 谷物的地方都能生产出让英国人骄傲的威士忌。而国人对威士忌的了解也细化到了混合威士忌和单一麦芽威士忌，虽然很多品酒专家说，威士忌是死酒，其中的奥妙 无非就是酿酒师的那个秘方，完全没有葡萄酒变化那么丰富，但依然阻挡不住威士忌爱好者们对它的推崇和喜爱，更发展出了许多与威士忌混合品尝的各种配搭，威 士忌配巧克力、威士忌配雪茄等等，从某种程度上说，威士忌成了品位男士们在闲暇时的“零食”，这是酒文化推广的成功。
酒庄何处不飘香——法国
路人：何农
酒体会：在法国，享受葡萄酒的最高原则是顺乎自然。不劝酒是这一原则在消费时的体现。法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹越少，越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵之处。
法国的几大产酒区域：波尔多地区、勃根第地区、隆河地区、阿尔萨斯地区，每个区域都因为地貌和气候以及风向的不同而产出味道不同的葡萄酒。威 廉．扬格说，一串葡萄是纯洁的晶莹的植物，当它变成了酒它就变成了动物，有性格有体味有生老病死，有鼎盛有衰败，这就是葡萄酒最迷人的地方。法国葡萄酒是 法国优雅文化的表现,法国人饮酒喜欢细品慢饮,要把酒从舌尖慢慢滑到喉头,这种慢饮的态度同时也通过法国人所倡导的慢餐体现出来。当然香槟也是不能忽略掉 的法国酒，全世界只有生产在法国香槟区的、通过法定技术酿造出来的起泡酒才能称为香槟。关于法国的酒要讲得太多，不如就起一个开头，等到火炬达到法国的那 一时段我们慢慢道来。
葡萄酒的新世界之新世界——美国
路人：小萱
酒体会：美国人喝酒没有欧洲人那么讲究，再加上酒市场上选择种类很多，所以各花入各人眼，总的来说一句话就是：很自由。
如果说，澳大利亚、新西兰、秘鲁等地的葡萄酒被称为是新世界酒，那么才进入我们眼帘没多久的美国葡萄酒则是新世界酒中的新世界酒。加州是美国葡 萄酒的生产重镇，从加州人对酿酒的态度就可以看出美国人对葡萄酒的态度来。美国人酿造的葡萄酒似乎更注重酒与餐的搭配，他们颠覆了法国人认为酒配餐以餐材 料为主的常规，认为酱料才是一餐的主角，酒与之搭配才是正途。美国也产威士忌，因为美国橡木桶的木质紧密所以渗透到酒液中的特殊味道不是很强烈，并且美国 人性子急，多数威士忌的陈酿期都不能超过8年，于是诞生了美国特有的混合淡质威士忌。
红酒与探戈和足球齐名——阿根廷
路人：顾翾
酒体会：足球、探戈、红酒就是在阿根廷街上随处可见的三样东西。在阿根廷喝红酒完全没那么多讲究也不用那么严肃，就像他们对待足球和探戈的态度一样。
阿根廷产葡萄酒的历史要追溯到1554年。智利传教士——Juan Cidron在Mendoza省的Santiago del Estero种植一种名为“criollas”的酿酒葡萄，敲开了这个世界五大产酒国的大门。
阿根廷酿酒历史的转折点是在法国人——Miguel Aime Poget——把在家乡称为“Cot”的马柏（Malbec）引进这个国家的一刻开始。这种葡萄非常难服侍，很多产酒国家都对它敬而远之，可是它一抵达阿 根廷便马上落土生根，虽然没有受到很好地照顾，但却能快速繁殖，以至于我们喝的所有阿根廷产的红葡萄酒中有70%都有它的身影。而阿根廷民歌《门多萨之 歌》中所唱的门多萨则是阿根廷最重要的葡萄酒产区之一，那里的红葡萄酒被冠以“阿根廷最好的红葡萄酒”之称。
并非清酒一枝独秀——日本
路人：赵艺
酒体会：街头那些只有两三张座位的居酒屋是日本的特色，在那里是清酒的天下。其实在日本人的生活里，葡萄酒、威士忌、啤酒一样都不能少。
日本人对酒是博爱的，从温和的清酒到微烈的烧酒再到酒劲强烈的“泡盛”，同是从粮食蒸馏而来的酒，在日本细细分了三个种类，清酒以秋季时收获的 大米，在冬季经发酵后酿成，是水、米和酒曲的结晶；而烧酒则是用山芋、小麦、荞麦作为原料，度数到达45°；至于泡盛虽用大米酿造但度数更高。在京都，三 江汇合之地，日本的大部分啤酒品牌都在那里设厂，为的就是获得优质水源，才能酿造出优质的啤酒，而山梨地区则是日本葡萄酒的主要产地，至于威士忌那更是日 本某酿造家族三代人的心血产物。所以当我们通过清酒这一“斑”得以窥得日本酒业这一豹等得到的结论是：在日本并非只是清酒一枝独秀。
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最后更新时间:2008-5-5 16:50:18