besscat@yahoo.c - 2008-4-22 9:45:00
烤箱搬回家已经有两星期了,用它烤过了PIZZA,烤过了鸡翅也烤了红薯,还不错,就是还没尝试过饼干蛋糕什么的,怕怕呀.....总觉得太难了,呵呵
昨天在网上学习了半天,抄了几个方子回家,没曾想到了家小饼干的模具S活也找不着了.而后来黄油打发的有点过了,结果饼干特别酥,有点太酥了,呵呵,长得挺难看的,不过味道还成,同事说是有点像曲奇:default14:
方子
黄油 100克 花生油70克 糖 60克 盐 2克 （毛估估的，就一小丁点） 葡萄干 鲜奶 70克 低粉 250克
做法：
1.将黄油、白糖、盐混合在一起，打发。（黄油放到软化就行，打出来象羽毛一样，好看
2.加入花生油，搅拌至完全融合。
3.加入葡萄干拌匀。
4.加入鲜奶，搅拌透彻
5.然后筛入低粉，搅拌均匀后成曲奇面团。
6.用桃心模具压好放烤盘中，放烤箱中层(长帝25B)180度上下火烤15分钟。然后180度上火烤5分钟.
注明:黄油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把黄油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬
附件: 饼干.jpg
昨天在网上学习了半天,抄了几个方子回家,没曾想到了家小饼干的模具S活也找不着了.而后来黄油打发的有点过了,结果饼干特别酥,有点太酥了,呵呵,长得挺难看的,不过味道还成,同事说是有点像曲奇:default14:
方子
黄油 100克 花生油70克 糖 60克 盐 2克 （毛估估的，就一小丁点） 葡萄干 鲜奶 70克 低粉 250克
做法：
1.将黄油、白糖、盐混合在一起，打发。（黄油放到软化就行，打出来象羽毛一样，好看
2.加入花生油，搅拌至完全融合。
3.加入葡萄干拌匀。
4.加入鲜奶，搅拌透彻
5.然后筛入低粉，搅拌均匀后成曲奇面团。
6.用桃心模具压好放烤盘中，放烤箱中层(长帝25B)180度上下火烤15分钟。然后180度上火烤5分钟.
注明:黄油的打发程度决定饼干的口感。打得越发(但不能把黄油打化了)，口感越酥松；打得不太发，口感脆硬
附件: 饼干.jpg